Naleśniki przepis podstawowy

ciasto
2 szklanki mąki
1 szklanka letniej wody
1 szklanka letniego mleka
1 łyżeczka soli
1 jajko

Do miski odmierz 2 szklanki mąki, 1 szklankę letniej wody,
1 szklankę letniego mleka i 1 łyżeczkę soli.
Do skladników wbij jajko i wymieszaj wszystko mikserem
na delikatną masę.
Przy smażeniu na patelni teflonowej nie dodawaj oleju i smaż
naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor. Jeśli lubisz smażyć
na zwykłej patelni na początku nalej olej i lekko go ogrzej
a później smaż naleśniki z obu stron na lekko złoty kolor.
Usmażone naleśniczki możesz podawać z konfiturą, twarogiem
lub innym farszem.


Smacznego!

Kulebiak z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami

ciasto
2 szklanki mąki
1/2 szklanki ciepłego mleka
20 dag świeżych drożdży
10 dag masła
1 jajko
1 łyżeczka soli

trochę masła i bułki tartej do wysmarowania blaszki

farsz
840 gram kiszonej kapusty (u mnie był to 1 słoik)
pół szklanki grzybów suszonych
1 cebula
2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli
świeżo zmielony pieprz i sól

Drożdże rozetrzyj z ciepłym mlekiem w małej miseczce.
Mąkę i sól odmierz do dużej miski, dodaj rozpuszczone
drożdże i wymieszaj.
Potem do miski wbij jajko.
Dodaj masło i zagnieć ciasto.
Powinno ono odchodzić od dłoni.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
W czasie gdy ciasto zostało pozostawione do wyrośnięcia...
Kapustę kiszoną pokój i uduś w osolonej wodzie.
Suszone grzyby namocz, ugotuj w małej ilości wody
a następnie pokój na mniejsze części.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
Następnie kapustę kiszoną odsącz z wody dodaj do cebuli.
Pokrojone grzyby dodaj na patelnie i podsmaż z kapustą i cebulą.
Farsz dopraw pieprzem i solą oraz pozostaw do ostygnięcia.
Ciasto rozwałkuj na prostokątny placek o długości blaszki,
w której zamierzasz piec.
Nałóż na niego farsz i zawiń w roladę.
Formę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
Włóż do niej zawinięte ciasto z farszem.
Możesz je ustroić pozostałymi fragmentami ciasta
i posmarować roztrzepanym jajkiem, ale nie jest to konieczne:)
Kulebiak piecz w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez ok. 40 min.
Bardzo dobrze smakuje podawany z czerwonym barszczem.

Smacznego!

Prosta sałatka

Składniki:

20 dag sera żółtego
1 czerwona papryka
kilka pomidorków koktajlowych
1 ogórek
koperek
oregano
bazylia
pieprz 
sól
ulubiony sos np. sałatka dobrze komponuje się z sosem Ranch

Ser żółty pokrój w kostkę.
Z papryki usuń część nasienną i pokrój ją w kostkę.
Ogórka również pokrój w kostkę.
Następnie dodaj zioła, przyprawy i ulubiony sos.
Wszystko razem wymieszaj.

Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną z pieczywem.

Smacznego!

Ciasto z żurawiną i rodzynkami

Składniki:

ciasto na 1 bochenek
2 szklanki mąki
125 gram margaryny
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1 jajko
sok z 2 cytryn
1  łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka rodzynek
1 szklanka żurawiny (używałam mrożonej)

do wysmarowania formy
trochę margaryny i bułki tartej

Ciasto wykonujemy bardzo łatwo, wszystkie składniki
należy odmierzyć do miseczki i zagniesć:)
Na końcu do ciasta dodajemy żurawinę, rodzynki i zagniatamy.
Następnie blaszkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
Ciasto wyjdzie bardzo gęste, dlatego wkladamy je do formy
i kształujemy bochenek.
Blaszkę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut.


Smacznego!

Ciasto z jagodami

Składniki:

ciasto
2 szklanki mąki
125 gram margaryny
5 żółtek
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

masa
1 opakowanie śmietany 18%
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 opakowanie cukru waniliowego
5 białek
jagody

do wysmarowania formy
trochę margaryny i bułki tartej

Ciasto wykonujemy bardzo łatwo, wszystkie składniki należy odmierzyć do miseczki i zagniesć:)
Przygotowanie masy zaczynamy od ubicia mikserem białek na sztywną pianę.
Następnie kolejno dodajemy i miksujemy śmietanę, cukier waniliowy i budynie.
Na końcu do masy wsypujemy umyte jagody i mieszamy delikatnie  łyżką.
Okrągłą blaszkę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą.
Z zagniecionego ciasta wykonujemy spód i lekko nakuwamy widelcem.
Potem wylewamy masę i wstawiamy blaszkę do rozgrzanego piekarnika.
Pieczemy w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut.
Po upieczeniu ciasto można udekorować jagodami, czekoladą albo bitą śmietaną.


Smacznego!

Faszerowane bułeczki na ostro

Składniki:

ciasto

2 szklanki mąki

szczypta soli

1 szklanka wody

olej do wysmarowania formy

farsz

1 ostra czerwona papryka

1 zielona papryka

1 ogórek

bazylia

oregano

pieprz

sól

1 pomidor

1 cebula

2 łyżki oliwy

Ciasto wykonujemy łącząc mąkę z solą i wodą w misce.

Składniki zagniatamy, ciasto powinno odchodzić od dłoni.

Następnie wysmaruj blaszkę na babeczki oliwą.

Ciasto podziel na małe kuleczki i wciśnij je w miejsca na babeczki.

Blaszkę wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut

w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

W tym czasie przygotuj farsz.

Warzywa pokrój w kostkę i podsmaż na patelni z 2  łyżkami oliwy.

Gdy będą już miękkie dopraw je przyprawami.

Potem małą łyżeczką nakladaj farsz na bułeczki.

Smacznego!

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Składniki:

ciasto
2 szklanki mąki 
125 gram masła
szczypta soli
pół szklanki cukru
2 jajka
20 gram drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka
10 śliwek

kruszonka
1/4 szklanki cukru
1/4 szklanki mąki 
55 gram masła

Mąkę z solą i cukrem wsyp do dużej miski.
Drożdże wymieszaj z ciełym mlekiem w miseczce i przelej do miski.
Dodaj 2 jajka i zagnieć ciasto.
Śliwki umyj, każdą rozetnij na cztery części i wyrzuć pestki.
Okrągłą blaszkę wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą.
Ciasto będzie gęste więc wyłóż nim blaszkę i zagnieć tak,
żeby zajmowało wszędzie jednolitą powierzchnię.
Śliwki powciskaj lekko w ciasto (możesz nimi ułożyć jakiś wzorek).
Następnie mąkę i cukier zagnieć z masłem, żeby powstała kruszonka.
Posyp nią ciasto i wstaw je do rozgrzanego piekarnika.
Piecz je w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut.

Smacznego!

Ruskie pierogi

Pierogi  już chyba zawsze będą mi się kojarzyć z moja babcią. 
To prawda ona ma najlepszą rękę do takich pyszności:)

Składniki:

nadzienie
500 gram ugotowanych ziemniaków
200 gram białego sera
1 - 2 łyżki masła
1 cebula
2 łyżki oleju
pieprz 
sól

ciasto
3 szklanki mąki
niecała szklanka gorącej wody
1 łyżeczka soli
1 jajko

Jak przyrządzić farsz?
Na początku najlepiej przygotować ziemniaki,
w tym celu obierz je i ugotuj w lekko posolonej wodzie.
Możesz też użyć ugotowanych ziemniaków, które zostały
Ci z poprzedniego obiadu.
Celulkę pokrój i zeszklij na patelni z 2 łyżkami oleju.
Ugotowane i ostudzone ziemniaki należy ugnieść
np. widelcem i dodać do nich twaróg.
Później dodajemy masło i cebulkę.
Wszystko razem mieszamy.
Farsz dopraw pieprzem i solą.

Jak przyrządzić ciasto na pierogi?
Mąkę z solą wsyp do miseczki i wlej do niej wodę.
Potem dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Ciasto powinno odchodzić od rąk, w razie potrzeby dodaj trochę mąki.

I cześć ostatnia...
Przygotowane ciasto pierogowe rozwałkuj i szklanką wytnij z niego kółka.
Połóż na każdym po małej łyżeczce farszu.
Każdy zegnij, zlep ze sobą brzegi pierogów.
Możesz to zrobić za pomocą specjalnej maszynki do pierogów,
widelca albo po prostu Twoich paluszków:)
Do garnuszka nalej wodę, wsyp do niej łyżeczkę soli.
Wodę doprowadź do wrzenia.
Wtedy wrzucaj do garnuszka po kilka pierogów
(ja zawsze przy wrzucaniu pierogów do wody
i w czasie gotowania mieszam je łyżką, zapobiega to
sklejaniu sie pierogów podczas gotowania).
Pierogi są ugotowane, gdy wypływają na powierzchnię.
Najlepiej wtedy wyjać je na talerz za pomocą łyżki z dziurkami
a następnie przełożyć na inny, kiedy juz trochę
odciekną z wody.

Pierogi można podawać na różne sposoby np. ze skwarkami,
polane roztopionym masłem, ze zrumienioną cebulką,
posypane pieprzem, z śmietaną...
Tak na prawdę...ile ludzi, tyle smaków, więc o gustach nie dyskutuję:)
Tylko życzę...

Smacznego!

W naszych magicznych domach:)

Dzisiaj proponuje Wam bardzo ładne wykonanie piosenki ,,W moim magicznym domu" Hanny Banaszak:) Ciekawa jestem jakie piosenki Wy lubicie podśpiewywać podczas gotowania? Czy może lubicie sluchać wtedy radia?:) A może wolicie ciszę i spokój?:) Napiszcie do mnie bardzo jestem ciekawa jak to jest w Waszych magicznych domach:)

Ptysie

Moi drodzy jestem tego pewna! 
Po wielu, wielu eksperymentach z ciastem ptysiowym 
uważam, że najlepsze jest ciasto, gdzie nie dodawany 
jest cukier ale dodawane jest trochę soli. 
Bo po co używać cukier do ciasta ptysiowego, 
skoro i tak nadzienie jest słodkie? 
Mam dla Was dobry, niezawodny (jak dla mnie)
przepis na ptysie..własnie takie jakie lubie:)

ps. zdjęcia dodam niebawem:P

Składniki:
ciasto:
1 szklanka mąki
1 szklanka wody
4 jajka
125 gram masła
szczypta soli

nadzienie:
bita śmietana lub krem budyniowy

Wodę zagotuj z masłem w rondelku.
Następnie jednym ruchem wsyp do rondelka mąkę, mieszaj aż ciasto będzie gęste.
Wtedy zdejmij garnuszek z kuchenki i pozostaw do ostudzenia.
Po tym czasie za pomocą miksera wymieszaj ciasto z jajkami i szczyptą soli.
Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj oliwą.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskaj na blaszkę ciasto w formie ptysi.
Ptysie piecz w temperaturze 190 stopni Celsjusza ok. 40 minut.
Przez pierwsze 20 minut pieczenia nie otwieraj piekarnika, ponieważ wtedy ptysie opadną.
Po upieczeniu ptysie rozetnij na półówki i przełóż kremem budyniowym lub bitą śmietaną.
Możesz je posypać cukrem pudrem.


Smacznego!

Sałatka z kukurydzą i żółtym serem

Sałatka z kukurydzą i żółtym serem przypadła mi bardzo do gustu,
nie tylko pod względem smaku, ale i prostoty wykonania. 
Jest świetnym pomysłem na śniadanie jak i kolacje. 
Myśle, że wato wypróbowac ten przepis. 
Zapraszam Was do przeczytania mojego posta. 
Pozdrawiam:)

ps. niedlugo dodam dla Was zdjęcia mojej sałtki.

Składniki:

20 - 30 dkg sera żółtego
1 puszka kukurydzy
3 jajka ugotowane na twardo
2 ugotowane ziamniaki
1 cebulka
2 łyżki majonezu
sól i pierz

Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Ser kroimy w kostkę.
Ugotowane jajka kroimy w drobną kostkę.
Ugotowane ziemniaki  kroimy w kostkę.
Cebulkę kroimy w kostkę.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Dodajemy 2 łyżki majonezu.
Całość mieszamy razem w miseczce.
Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce.


Smacznego!

Tarta z pomidorami

Składniki:

ciasto:
2 szklanki mąki
125 gram masła
1/4 szklanki zimnej wody
1 łyżka oliwy
sól

farsz:
3 średnie pomidory
kilka pomidorkow koktajlowych
kilka plasterków szynki lub innej wędliny

sos wypełniacz:
1/2 szklanki śmietany 18%
1/4 szklanki mleka
3 jajka
1/2 szklanki startego żółtego sera
1/2 szklanki startego parmezanu
sól
pieprz
zioła, przyprawy

do wysmarowania okrągłej blaszki:
trochę masła i bułki tartej

Z podanych powyżej składników zagniatamy ciasto na tartę.
Następnie najlepiej zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na pół godziny.
W tym czasie pomidory myjemy, sparzamy wrzątkiem i zdejmujemy skórki.
Kroimy je w plasterki.
Wędlinę kroimy w kostkę.
Na podsypanym mąką blacie kładziemy ciasto i rozwałkowujemy je tworząc okrągły placek, trochę wiekszy niż blaszka, w której zamierzamy piec tartę.
Ciasto wkładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą, okrągłej blaszki.
Można lekko podziurkować spód ciasta widelcem.
Później układamy na nim plasterki pomidorów i pokrojoną wędlinę.
Na wierzch kładziemy pomidorki koktajlowe.

Następnie musimy wykonać sos wypełniacz.
Na początku w miseczce mieszamy śmietanę z mlekiem i jajkami (można to zrobić mikserem).
Później dodajemy starte sery i przyprawy.
Całość mieszamy i wylewamy do formy z ciastem.

Pieczemy w temperaturze 220 stopni Celsjusza przez 45 minut.
W ciagu ostatnich 10 minut pieczenia wierzch tarty można posypać startym żółtym serem.

Smacznego!

Sałatka z serem żółtym i pomidorkami koktajlowymi

To bardzo prosta sałatka, która przygotujesz w kilka minut ...a za to jaka pyszna!


Składniki:

20 dag sera żółtego
kilka liści sałaty
1 zielona papryka
kilka pomidorków koktajlowych
1 ogórek
pieprz
sól
oregano
bazylia
inne ulubione przyprawy
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka majonezu

Liście sałaty, pomidorki, paprykę i ogórka umyj i osusz.
Ser żółty pokrój w kostkę.
Sałatę porwij na mniejsze części.
Paprykę i ogórka pokrój w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszaj w miseczce, dodaj pomidorki koktajlowe i przyprawy.
Z jogurta naturalnego i majonezu zrób sos i polej nim sałatke.
Najlepiej smakuje schlodzona i podana z pieczywem.

Smacznego!

Focaccia z pomidorami i serem feta

Witam moich kochanych czytelników! 
Nie wiem czy jesteście fanami foccacia, za to ja bardzo je lubie:)
Dlatego proponuje Wam dzisiaj prosty przepis na foccacie z pomidorami i serem feta. 
Jest to potrawa kuchni włoskiej, która od jakiegos czasu gości na moi stole.
Zapraszam do przeczytania przepisu!


Składniki:

ser feta
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki oliwy
pół szklanki wody
pół szklanki lekko cieplego mleka
20 gram drożdży
3 pomidory
szczypta soli
ulubione suszone zioła (np. oregano, bazylia)

Na początku lekko ogrzej mleko w garnuszku i wymieszaj je dokładnie z drożdżami.

Do miski wsyp dwie szklanki mąki pszennej i łyżeczkę soli. 

Następnie dodaj do nich pół szklanki wody i drożdże rozpuszczone w mleku.

Wymieszaj składniki i dodaj 1/4 szklanki oliwy. 

Ciasto zagnieć tak, żeby odchodziło od dłoni, w razie potrzeby dodaj trochę mąki.

Odstaw je na godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie ciasto wyłóż na podsypany mąką blat i podziel na kilka kuleczek. 

Każdą z nich zgnieć lekko i rozwałkuj na okrągłe, płaskie bułeczki. 

Ich wierzchy posmaruj oliwą, posyp pieprzem i ziołami. 

Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w plasterki. 

Rozłóż je na buleczkach i lekko wcisnij w ciasto.

Na końcu posyp je serem feta. Piecz je w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez ok. 40 minut. 

Po upieczeniu możesz je posypać świeżą natką pietruszki.

Smacznego!